醋酸的應用(yòng)和種類

醋酸對人體(tǐ)有(yǒu)什麽危害？

1.呼吸系統：吸入高濃度的醋酸蒸汽可(kě)能(néng)會吸入鼻腔.刺激咽喉、呼吸道等器官，可(kě)導緻鼻腔出血.咳嗽.流涕.打噴嚏等症狀甚至可(kě)能(néng)誘發慢性咽炎.鼻炎、支氣管炎等疾病的發生；

2.皮膚和粘膜：直接接觸高濃度醋酸，可(kě)能(néng)對皮膚有(yǒu)影響.粘膜引起刺激，導緻紅腫.瘙癢.皮疹.水泡等症狀，長(cháng)期反複接觸也可(kě)能(néng)導緻皮膚幹燥.脫脂等症狀，如果意外吃高濃度醋酸，或吃太多(duō)醋，可(kě)能(néng)會灼傷口腔和消化道，導緻胃潰瘍等疾病，腹痛.惡心.嘔吐等症狀，如果有(yǒu)胃潰瘍等疾病，也可(kě)能(néng)加重損傷，甚至誘發胃穿孔；

3.其他(tā)危害：高濃度醋酸蒸汽也可(kě)能(néng)對眼睛産(chǎn)生強烈刺激，導緻眼睛幹燥.眼睑水腫.畏光.流淚.出現結膜充血等症狀。

醋酸可(kě)用(yòng)作(zuò)酸調節劑.酸化劑.腌漬劑.增味劑.香料等。它也是一種很(hěn)好的抗微生物(wù)劑，這主要是因為(wèi)它能(néng)使其能(néng)使其成為(wèi)一種很(hěn)好的抗微生物(wù)劑。pH減少至低于微生物(wù)*适宜生長(cháng)的需要pH。乙酸在我國(guó)應用(yòng)較早.酸味劑使用(yòng)較多(duō)，主要用(yòng)于複合調味料.配制蠟.罐頭.幹酪.果凍等。用(yòng)于調味料時，可(kě)将乙酸加水稀釋至4%^溶液5%後，加入各種調味料。以醋為(wèi)酸味劑，輔以***營養保健品制成的飲料稱為(wèi)國(guó)際第三代飲料。

醋酸的應用(yòng)和種類很(hěn)多(duō)。食品制造業使用(yòng)的冰醋酸屬于食用(yòng)級冰醋酸，又(yòu)稱乙酸。冰醋酸制造商(shāng)分(fēn)享食用(yòng)冰醋酸PH值為(wèi)酸性，常用(yòng)于白醋的配料表作(zuò)為(wèi)白醋的調味劑。

在實際使用(yòng)中(zhōng)，食用(yòng)冰醋酸是醋酸或乙酸，不同于其他(tā)冰醋酸，食用(yòng)冰醋酸PH值在人類可(kě)以使用(yòng)的範圍内，但不能(néng)過量食用(yòng)。如果過量食用(yòng)冰醋酸，會對人體(tǐ)健康造成一定的危害。

食用(yòng)冰醋酸在食品制造中(zhōng)一定要控制用(yòng)量，這樣既能(néng)起到調節作(zuò)用(yòng)PH值的效果不會對人體(tǐ)健康造成損害！

除食品生産(chǎn)外，冰醋酸還廣泛應用(yòng)于紡織印染.化工(gōng)制造等行業！

醋酸的危險性：高濃度的乙酸具(jù)有(yǒu)腐蝕性，可(kě)導緻皮膚燒傷、眼睛長(cháng)期失明和粘膜炎症，因此需要适當的保護。上述燒傷或水泡可(kě)能(néng)不會立即出現，大多(duō)數情況是暴露後幾個小(xiǎo)時。乳膠手套不能(néng)保護，所以在處理(lǐ)乙酸時應該戴上特殊的手套，比如丁腈橡膠手套。濃縮乙酸很(hěn)難在實驗室中(zhōng)燃燒，但當環境溫度達到39時℃(102℉)當此溫度以上，乙酸可(kě)與空氣混合爆炸(爆炸極限為(wèi)4%~17%)。

工(gōng)業冰醋酸的健康危害

入侵途徑：吸入.食入.經皮吸收。

健康危害:吸入後對鼻子有(yǒu)害:.喉嚨和呼吸道有(yǒu)刺激性。它對眼睛有(yǒu)很(hěn)強的刺激作(zuò)用(yòng)。皮膚接觸，輕度出現紅斑，嚴重引起化學(xué)燒傷。誤服濃乙酸，口腔和消化道會産(chǎn)生糜爛，嚴重者可(kě)因休克而死亡。

慢性影響：眼睑水腫.結膜充血.慢性咽炎和支氣管炎。長(cháng)期反複接觸會導緻皮膚幹燥.脫脂和皮炎。

急救措施：

皮膚接觸：脫下污染的衣服，立即用(yòng)水沖洗至少15分(fēn)鍾。如有(yǒu)燒傷，就醫(yī)。

眼部接觸：立即擡起眼睑，用(yòng)流水或生理(lǐ)鹽水沖洗至少15分(fēn)鍾。

吸入：迅速脫離現場，直到空氣新(xīn)鮮。保持呼吸道通暢。呼吸困難時輸氧。霧化吸入2-4%碳酸氫鈉溶液。

進食：誤服者喝(hē)大量溫水，催吐。